Pour Over

El pour over, o café de filtrado por vertido, consiste en verter agua caliente de forma lenta y controlada sobre el café molido en un dripper con filtro. Es el método que mejor muestra la claridad, los aromas y la acidez de un café de especialidad.

Drippers que encontrarás

• Hario V60: el cono más conocido, en cerámica, vidrio, metal, cobre, madera, acrílico y polipropileno, en tamaños 01 y 02. También los modelos Mugen, Kasuya, NEO y Suiren.
• Hario Switch: combina vertido e inmersión gracias a su válvula.
• Kalita Wave: base plana de acero inoxidable (155 y 185), para extracciones parejas.
• Timemore Crystal Eye: drippers 02 y B75, con sus sets y servers.

¿Qué más necesito? Un filtro del tamaño de tu dripper, un kettle cuello de cisne para controlar el vertido, una balanza con temporizador y un coffee server para servir. Si estás empezando, el Pour Over Kit trae lo básico.

Pregunta frecuente

¿Qué tamaño de V60 elegir? El 01 es para 1–2 tazas y el 02 para 1–4 tazas.